Tengo en mi alma impreso el amor con que mis abuelas cocinaban para la familia y en mis recuerdos tan vivos, los sabores y aromas que se respiraban en cada casa, cada una a su estilo. Durante la pandemia, tuve el privilegio de vivir los días de encierro rodeada de verde, oyendo pájaros y viendo florecer mi jardín; cociné en el BBQ bajo el sol sabanero y también bajo las estrellas. Hubo días soleados para almorzar afuera en el jardín, noches frías y lluviosas de chimenea, para cenar a la luz de las velas en el comedor y otras noches más relajadas para cocinar y comer en la cocina.
Mis recetas y menús siempre me acompañaron, cocinamos en familia y con amigos, y a pesar del encierro en el que todos estábamos, quedarán momentos muy especiales en mi corazón de estos encuentros, donde la cocina logró cambiar el ambiente, romper la rutina y darles un vuelco a las emociones de los días subiendo la vibración y manteniendo nuestro ánimo arriba..
Durante este tiempo mis amigas comenzaron a pedirme ideas con el fin de variar su menú, yo comencé a compartir lo que estaba cocinando a diario, siempre buscando crear un ambiente diferente en el día, romper la monotonía, jugar con el clima, el momento del día, los días de la semana…. hacer la cuarentena menos eterna y más agradable.
Y así, descubriendo, explorando e inventando combinaciones de sabores, texturas e ingredientes, nació @cocinadecasa_tatianaheld, con el fin de abrir el universo de posibilidades infinitas y compartir mis recetas con más gente, pensar en esos platos que para mí son importantes y ofrecerlos a las personas que quiero, porque más allá de cocinar, es el acto de compartir lo que para mí cobra sentido.
